आईसीएआर-सीआईसीएफआर, भीमताल में डिजिटल इंडिया के लिए प्रौद्योगिकियां
समस्या कथन: गोल्डन महाशीर हिमालय के सभी जलक्षेत्रों में पाई जाने वाली सबसे मूल्यवान खेल मछली है। वर्तमान में, इस प्रजाति को संकटग्रस्त माना गया है और अवैध मछली पकड़ने के तरीकों, आवास क्षरण और विदेशी प्रजातियों के प्रवेश के कारण लगभग सभी प्राकृतिक संसाधनों में इसके पकड़ में कमी दर्ज की गई है। इस प्रजाति के पुनर्वास के लिए, कृत्रिम प्रजनन अत्यंत आवश्यक है।
तकनीक का विवरण: पानी के प्रवाह और मात्रा के नियंत्रण के माध्यम से अंडों के ऊष्मायन और हैचिंग के लिए उपयुक्त एक विशिष्ट हैचरी का डिजाइन और विकास किया गया है। विकसित हैचरी संरचना में विशिष्ट आकार और जाली, नर्सरी टैंक और निरंतर जल प्रवाह के साथ पालन टैंक की ट्रे वाले गर्तों का एक सेट शामिल है। हैचरी में पानी की निरंतर आपूर्ति के लिए 1000L की क्षमता का ओवर हेड टैंक 5 मीटर की ऊंचाई पर स्थापित किया गया है। 220 सेमी x 50 सेमी x 40 सेमी के आकार के आयताकार गर्त का उपयोग निषेचित अंडे वाले ट्रे को रखने के लिए किया जाता है। 50 सेमी x 30 सेमी x 10 सेमी के आकार के ट्रे का उपयोग 5000-6000 अंडे / ट्रे को इनक्यूबेट करने के लिए किया जाता है। 20-28 डिग्री सेल्सियस तापमान पर 2000 मछलियों के पालन के लिए 3-4 लीटर प्रति मिनट जल प्रवाह की आवश्यकता होती है। यह संरचना ठंडे पानी में स्पॉन और फिंगरलिंग्स के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। नियंत्रित परिस्थितियों में महाशीर मछली के स्वस्थ और गुणवत्तापूर्ण बीज का उत्पादन किया जा सकता है।
प्रयोज्यता/स्थिति: इस मछली प्रजाति के बड़े पैमाने पर बीज उत्पादन के लिए एक फ्लो-थ्रू महाशीर हैचरी डिज़ाइन की गई है। यह प्रणाली सरल है और निरंतर जल प्रवाह के साथ प्रजनन, अंडों के ऊष्मायन और लार्वा पालन के लिए किसानों के अनुकूल है। इस प्रजाति का कृत्रिम वृहद बीज उत्पादन, ऊपरी जलाशयों में पशुपालन के माध्यम से इस प्रजाति के पुनर्वास और जलीय कृषि उत्पादन को बढ़ाने में सहायक होगा।
आर्थिक/लागत: 1 लाख अंडों की क्षमता वाली हैचरी की अनुमानित लागत – ₹15 लाख
चित्र: डीसीएफआर, भीमताल में फ्लो-थ्रू महाशीर हैचरी और बीज उत्पादन
समस्या विवरण: रेनबो ट्राउट कम मात्रा में और उच्च कीमत वाली मछली है और उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्रों में जलीय कृषि के लिए एक प्रमुख उम्मीदवार प्रजाति है। ट्राउट उत्पादन में बीज की उपलब्धता मुख्य बाधा है। रेनबो ट्राउट उत्पादन बढ़ाने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, इस मछली के बीज उत्पादन तकनीक पर ध्यान केंद्रित करना अत्यंत आवश्यक है। बीज का परिवहन केवल आँख के अंडे की अवस्था में ही संभव है, इसलिए, फ्राई या फिंगरलिंग अवस्था में जीवित ट्राउट बीज के उत्पादन के लिए एक व्यवहार्य तकनीक की आवश्यकता है।
तकनीक का विवरण: इंद्रधनुष ट्राउट के लिए निरंतर बहने वाली जल प्रणाली के साथ एक विशिष्ट हैचरी को अंडों के ऊष्मायन और हैचिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है। हैचरी के माध्यम से यह प्रवाह एक इनडोर संरचना से बना है जिसमें गर्त, ट्रे, नर्सरी टैंक और पालन टैंक हैं। हैचरी में पानी की निरंतर आपूर्ति के लिए 1000L की क्षमता का ओवर हेड टैंक 5 मीटर की ऊंचाई पर स्थापित किया गया है। 220 सेमी x 50 सेमी x 40 सेमी के आकार के आयताकार गर्त का उपयोग निषेचित अंडे वाले ट्रे को रखने के लिए किया जाता है। 50 सेमी x 30 सेमी x 10 सेमी के आकार के ट्रे का उपयोग 2000-3000 अंडे / ट्रे को इनक्यूबेट करने के लिए किया जाता है। 200x60x30 सेमी के आकार के एफआरपी टैंक का उपयोग 5000 तलना के पालन के लिए किया जाता है यह संरचना ठंडे पानी में फ्राई और फिंगरलिंग्स के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। नियंत्रित परिस्थितियों में रेनबो ट्राउट मछली के स्वस्थ और गुणवत्तापूर्ण बीज का उत्पादन किया जा सकता है।
प्रयोज्यता/स्थिति: यह तकनीक पहाड़ों में रेनबो ट्राउट उत्पादन बढ़ाने में सहायक है।
आर्थिक/लागत: 1 लाख अंडे क्षमता वाली हैचरी की अनुमानित लागत – 20 लाख
चित्र: रेनबो ट्राउट (ओंकोरहिन्चस माइकिस) का प्रजनन
समस्या कथन: कम मात्रा में उच्च मूल्य वाली वस्तु होने के कारण, ट्राउट में घरेलू खपत के साथ-साथ विदेशी निर्यात की भी अच्छी संभावना है। इसलिए, रेनबो ट्राउट के पालन हेतु उपयुक्त तकनीक विकसित करना अत्यंत आवश्यक है।
तकनीक का विवरण: रेनबो ट्राउट के सफल पालन हेतु ठंडा, स्वच्छ और अच्छी तरह ऑक्सीजन युक्त बहता पानी प्रमुख आवश्यकता है। 30 वर्ग मीटर या 45 वर्ग मीटर के रेसवे आकार और 1 मीटर की गहराई वाले रेनबो कल्चर का उपयोग टेबल आकार की मछली के उत्पादन के लिए किया जाता है। यह प्रणाली निरंतर बहते पानी में चारा आधारित पालन है। स्वस्थ बीज 40-100 फिंगरलिंग/घन मीटर की दर से संग्रहित किया जाता है, जहाँ 1 टन उत्पादन के लिए 300 एलपीएम जल प्रवाह की आवश्यकता होती है। उपयुक्त जल तापमान और अच्छी गुणवत्ता वाले चारे की पर्याप्त आपूर्ति के तहत, उन्नत फिंगरलिंग के भंडारण के साथ ट्राउट 10 महीने बाद 300-350 ग्राम का आकार प्राप्त कर लेता है। 500-700 किग्रा/रेसवे का उत्पादन प्राप्त करने के लिए यह तकनीक कृषि आधारित और पर्यावरण के अनुकूल है।
प्रयोज्यता/स्थिति: यह पद्धति प्रचुर संसाधनों के उपयोग का उत्कृष्ट अवसर प्रदान करती है और पहाड़ी समुदाय को आजीविका एवं पोषण सुरक्षा प्रदान करती है।
आर्थिक/लागत: परिचालन लागत- ₹2,28,000/- प्रति 30 घन मीटर, अपेक्षित आय- ₹3,50,000/- प्रति 30 घन मीटर, शुद्ध आय- ₹1,22,000/- प्रति 30 घन मीटर
चित्र: उत्तरे, पश्चिम सिक्किम में रेनबो ट्राउट का रेसवे कल्चर
समस्या कथन: यह एक महत्वपूर्ण देशी ठंडे पानी की मछली प्रजाति है, जो हिमालय में पाई जाती है और नदियों और झीलों में पाई जाती है, जहाँ पहाड़ों से बर्फ पिघलकर आती है। ठंडे पानी की जलीय कृषि में प्रजातियों के विविधीकरण के लिए कृत्रिम प्रजनन और बंदी अवस्था में बीज उत्पादन आवश्यक है।
प्रौद्योगिकी का विवरण: स्नो ट्राउट के कृत्रिम निषेचन और नियंत्रित परिस्थितियों में बच्चों के पालन-पोषण की तकनीक डीसीएफआर में विकसित की गई है। स्पॉनिंग ड्राई स्ट्रिपिंग विधि द्वारा की जा सकती है और अंडों को फ्लो थ्रू हैचरी में इनक्यूबेट किया जाता है। यह एक फार्म आधारित, पर्यावरण के अनुकूल और स्थान-विशिष्ट तकनीक है। ब्रूडर की परिपक्वता अनुकूल तापमान सीमा, यानी 14-18°C पर निर्भर करती है। स्ट्रिपिंग के समय निषेचित अंडे चमकीले नारंगी रंग के रहते हैं। औसत प्रजनन क्षमता 10560-22120 अंडे/किग्रा है। ऊष्मायन अवधि 110-270 घंटों की सीमा में पानी के तापमान पर निर्भर करती है। प्रजनन काल से पहले ब्रूडर की उचित पोषण देखभाल करके फ़्राई की अच्छी रिकवरी प्राप्त की जा सकती है।
प्रयोज्यता/स्थिति: पहले बीज प्राकृतिक संसाधनों से प्राप्त किए जाते थे। इस तकनीक से बंदी अवस्था में शुद्ध और स्वस्थ बीज का उत्पादन संभव हो पाता है। इस बीज का उपयोग इस प्रजाति के प्राकृतिक स्टॉक और जलीय कृषि के संवर्धन के लिए किया जा सकता है।
आर्थिक/लागत: कार्प हैचरी की लागत- 14 लाख
परिचालन लागत- 1 लाख फ्राई के लिए 5000-6000 रुपये।
चित्र: डीसीएफआर, चंपावत में स्नो ट्राउट, स्किज़ोथोरैक्स रिचर्डसनी का प्रजनन कार्य
समस्या कथन: उच्चभूमि जल में, कम तापीय व्यवस्था के कारण, भारतीय प्रमुख कार्प अच्छी तरह से विकसित नहीं हो पाते। इसलिए, चीनी कार्प को बहु-कृषि के लिए संभावित प्रजाति के रूप में चुना गया।
प्रौद्योगिकी का विवरण: मध्य-पहाड़ी क्षेत्र (800-2000 msl) के लिए मध्य-ऊंचाई वाले क्षेत्रों के मिट्टी के तालाबों में ग्रास कार्प, सिल्वर कार्प और कॉमन कार्प की बहु-कृषि को मानकीकृत किया गया है। सामान्यतः, 100-150 m2 आकार के तालाब इस पद्धति के लिए उपयुक्त होते हैं। प्लवक की निरंतर वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए 9000 किग्रा/हेक्टेयर/वर्ष की दर से कच्चा गोबर (RCD) डाला जाता है। विदेशी कार्प के फिंगरलिंग्स को 2.8-4 मछली/m3 की दर से स्टॉक किया जाता है, जिसमें ग्रास कार्प, सिल्वर कार्प और कॉमन कार्प के लिए क्रमशः 4-5:2-2.5:3-3.5 का प्रजाति अनुपात होता है। स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्री जैसे खली, चावल की पॉलिश/चोकर से तैयार पूरक आहार शरीर के भार का 2-3% दिया जाता है। ग्रास कार्प के आहार के लिए वनस्पति अपशिष्ट/स्थलीय घास का उपयोग किया जाता है। औसत वार्षिक मत्स्य उत्पादन कार्प की एकल-कृषि पद्धति से लगभग दोगुना है। यह तकनीक स्थानीय रूप से उपलब्ध आदानों पर आधारित पर्यावरण-अनुकूल है। मिट्टी के तालाबों से तुलनात्मक रूप से अधिक मत्स्य उत्पादन 0.34-0.68 किग्रा/घन मीटर/वर्ष (3400 से 6800 किग्रा/हेक्टेयर/वर्ष) प्राप्त होता है।
प्रयोज्यता/स्थिति: पहाड़ी क्षेत्र के किसान एकीकृत कृषि पद्धति अपनाते हैं। यदि इसे पहाड़ी कृषि के साथ एकीकृत किया जाए, तो मछली पालन आय का एक अतिरिक्त स्रोत बन सकता है।
आर्थिक/लागत: अनुमानित उपज – 34 किग्रा/100 घन मीटर
अनुमानित व्यय – ₹800/100 घन मीटर
अपेक्षित आय – ₹4080/100 घन मीटर
अपेक्षित शुद्ध लाभ – ₹3280/100 घन मीटर
चित्र: उत्तराखंड के कुमाऊँ क्षेत्र में कार्प उत्पादन
समस्या कथन: प्लास्टिक फिल्म से ढके तालाब, ऊपरी इलाकों में वर्षा जल संचयन के लिए बहुत उपयुक्त पाए गए हैं, जहाँ पानी की कमी कृषि उत्पादन में या स्थानीय जलवायु और मिट्टी के लाभों को ध्यान में रखते हुए कम लाभकारी उत्पादन से वैज्ञानिक रूप से अनुशंसित उत्पादन में विविधता लाने में एक बड़ी बाधा बन जाती है। हिमालय के पहाड़ी इलाकों में, ऐसे तालाबों का उपयोग वर्षा जल संचयन या कम प्रवाह वाले झरनों के पानी को संग्रहित करने के लिए किया जा रहा है, जिनका अन्यथा सीधे सिंचाई के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता।
तकनीक का विवरण: मछली पालन के लिए यह बहु-स्तरीय मॉडल विकसित किया गया था जिसके लिए पॉली-कम-सिंचाई टैंक का उपयोग मछली पालन के लिए किया गया था। तालाबों को चीनी कार्प से भरा गया था और उन्हें शरीर के वजन के 2% पर चावल पॉलिश और सरसों के तेल की खली खिलाई गई थी। पॉलीटैंक में तालाब के पानी का तापमान पारंपरिक तालाबों की तुलना में 2-6 °C अधिक रहता है क्योंकि पॉलीफिल्म सूर्य के प्रकाश की ऊर्जा को संरक्षित करती है और साथ ही पानी और पृथ्वी के बीच इन्सुलेशन का काम करती है। तापमान मछली के शरीर क्रिया विज्ञान को नियंत्रित करने में मदद करता है जिसके परिणामस्वरूप पारंपरिक टैंकों की तुलना में मछलियों की वृद्धि अधिक होती है। 0.7 किग्रा/एम3 का औसत उत्पादन प्राप्त होता है, जो पारंपरिक तालाबों की तुलना में लगभग दोगुना है। यह कम पानी की अवधि के लिए पानी का बफर स्टॉक प्रदान करता है और इसका उपयोग बागवानी अभ्यास के लिए भी किया जाता है। पॉलीटैंक का जीवनकाल 7-8 वर्ष का होता है।
प्रयोज्यता/स्थिति: पहाड़ों में, कृषि निवासियों का मुख्य आधार है गर्मियों के दौरान पहाड़ी नदियों में पानी की कमी के कारण मिट्टी की उत्पादकता कम हो जाती है, मिट्टी बजरीदार और छिद्रयुक्त होती है और इसकी जल धारण क्षमता कम होती है, जिससे उत्पादन चक्र और कृषि गतिविधियाँ सीमित हो जाती हैं। इस संदर्भ में, इस मॉडल में मध्य पहाड़ी क्षेत्रों में कार्प मछली पालन को बढ़ावा देने की गुंजाइश है जिससे भूमि की उत्पादकता में वृद्धि हो सकती है, जिससे पहाड़ी क्षेत्रों में पोषण और आजीविका सुरक्षा सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है, जिससे अंततः महानगरों पर दबाव कम होगा क्योंकि इससे पहाड़ी क्षेत्रों से मैदानी क्षेत्रों की ओर पलायन रुकेगा।
आर्थिक/लागत: अनुमानित उपज – 70 किग्रा/100 घन मीटर
अनुमानित व्यय – ₹1400/100 घन मीटर
अपेक्षित आय – ₹8400/100 घन मीटर
अपेक्षित शुद्ध लाभ – ₹7000/100 घन मीटर
चित्र: पॉलीटैंक में एकीकृत मत्स्य पालन
समस्या कथन: वर्तमान में, पहाड़ी जलीय कृषि के लिए बहुत सीमित संभावित प्रजातियाँ उपलब्ध हैं। शीतजल जलीय कृषि के लिए, मौजूदा कृषि योग्य प्रजातियों के अतिरिक्त, पहाड़ी क्षेत्रों में प्रजातियों का विविधीकरण प्राथमिकता है। देशी लघु कार्प; सेमीप्लोटस सेमीप्लोटस, ओस्टियोब्रामा बालेंजरी और नियोलिसोचिलस हेक्सागोनोलेपिस आदि पूर्वोत्तर पहाड़ी राज्यों की नदियों और नालों में व्यापक रूप से पाए जाते हैं। शीतजल जलवायु में इन प्रजातियों के बीज उत्पादन तकनीक और संवर्धन अभ्यास की जानकारी उपलब्ध नहीं है। शीतजल जलीय कृषि उत्पादन को और बढ़ाने के लिए नई कृषि योग्य प्रजातियों का समावेश सहायक होगा।
प्रौद्योगिकी का विवरण: चॉकलेट महाशीर का संवर्धन और प्रजनन प्रोटोकॉल डीसीएफआर में विकसित किया गया था। यह प्रजाति बंदी वातावरण में अच्छी तरह पनपती है और तालाब में कार्प के साथ अच्छी तरह उगाई जा सकती है। प्रजनन काल अगस्त-सितंबर है, जिसमें प्रजनन क्षमता 6000-8000 अंडे/किग्रा शरीर भार, निषेचन 95%, अंडों से बच्चे निकलने की दर 80%, ऊष्मायन अवधि 38-40 घंटे और अंडे का रंग हल्का पीला होता है। यह तकनीक कृषि-आधारित और पर्यावरण-अनुकूल है।
उपयुक्तता/स्थिति: यह प्रजाति शीतजल जलीय कृषि पद्धति के लिए एक नई संभावित प्रजाति होगी।
चित्र: तालाब में पाली जाने वाली चॉकलेट महाशीर (नियोलिसोचिलस हेक्सागोनोलेपिस)
समस्या विवरण: वर्तमान में, पहाड़ी जलीय कृषि के लिए बहुत सीमित संभावित प्रजातियाँ उपलब्ध हैं। शीतजल जलीय कृषि के लिए, मौजूदा कृषि योग्य प्रजातियों के अतिरिक्त, पहाड़ी क्षेत्रों में प्रजातियों का विविधीकरण प्राथमिकता है। देशी माइनर कार्प; लेबियो डायोचेलस, लेबियो डेरो आदि पहाड़ी राज्यों की नदियों और नालों में व्यापक रूप से पाई जाती हैं। शीतजल जलवायु में देशी माइनर कार्प के बीज उत्पादन तकनीक की जानकारी उपलब्ध नहीं है। नई कृषि योग्य प्रजातियों का समावेश शीतजल जलीय कृषि उत्पादन को और बढ़ाने में सहायक होगा। यह तकनीक कृषि आधारित और पर्यावरण-अनुकूल है।
तकनीक का विवरण: इन प्रजातियों के लिए ठंडे पानी की स्थिति में कैद में प्रेरित प्रजनन तकनीक को मानकीकृत किया गया है। प्रेरक कारक (GnRH और डोमपेरिडॉन) की विभिन्न खुराकें अंतःपेशीय मार्ग से इंजेक्ट की गईं। एल. डायोचेइलस और एल. डेरो के लिए, मादा मछली के लिए प्रेरक हार्मोन की इष्टतम खुराक क्रमशः 0.6 मिली किलोग्राम-1 और 0.7 मिली किलोग्राम-1 शरीर भार, तथा नर मछली के लिए 0.2 मिली किलोग्राम-1 और 0.3 मिली किलोग्राम-1 शरीर भार पाई गई। एल. डायोचेइलस की औसत प्रजनन क्षमता 336705 अंडे प्रति किलोग्राम-1 शरीर भार है, जबकि एल. डेरो के लिए यह 217243 अंडे प्रति किलोग्राम-1 शरीर भार है। दोनों प्रजातियों के लिए उपयुक्त ऊष्मायन तापमान सीमा 18-22°C है, जिसमें एल. डायोचेलस के लिए 93-94% निषेचन दर, 20-46 घंटे की ऊष्मायन अवधि, 94 से 96% हैचिंग दर और एल. डेरो के लिए 90-94% निषेचन दर और 74-80% हैचिंग दर शामिल है। ये निष्कर्ष इस बात की प्रबल पुष्टि करते हैं कि ये प्रजातियाँ जंगली स्टॉक वृद्धि और जलीय कृषि अभ्यास के लिए बड़े पैमाने पर बीज उत्पादन के माध्यम से जलीय कृषि के लिए उपयुक्त हैं। मध्य पर्वतीय क्षेत्र में ग्रास कार्प और कॉमन कार्प के साथ बहु-कृषि प्रणाली के तहत मछलियों का उपयोग किया गया है, जिसके उत्साहजनक परिणाम मिले हैं। स्टंटेड फिंगरलिंग को तालाबों में रखने का एक बेहतर विकल्प पाया गया है, जहाँ मछलियों का आकार 8 महीनों में 300-350 ग्राम तक पहुँच गया।
प्रयोज्यता/स्थिति: यह तकनीक इन प्रजातियों के बड़े पैमाने पर बीज उत्पादन, प्राकृतिक स्टॉक संवर्धन और अन्य विदेशी कार्प के साथ बहु-कृषि प्रणाली में जलीय कृषि के लिए उपयोगी होगी। यह प्रजाति शीतजल जलीय कृषि पद्धति के लिए एक नई संभावित प्रजाति होगी।
आर्थिक/लागत: उत्पादन लागत – ₹10,000/लाख फिंगरलिंग।
चित्र: डीसीएफआर भीमताल में लेबियो डायोचिलस का प्रेरित प्रजनन